動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)系師生榮獲 Milton L. Sunde Award

美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)與其基金會(huì)設(shè)立「Milton L. Sunde Award」，此獎(jiǎng)項(xiàng)由學(xué)會(huì)每年選定一篇發(fā)表於著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊之論文，表彰該論文在使用鳥類為研究模式的傑出貢獻(xiàn)與營(yíng)養(yǎng)研究應(yīng)用價(jià)值，並於當(dāng)年度美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)年度大會(huì)上公開頒獎(jiǎng)。

最新公布獲獎(jiǎng)?wù)撐臑楸拘?dòng)科系丁詩(shī)同教授及其學(xué)生蔡孟詞博士於2017年發(fā)表於Journal of Nutrition 之論文：「Identification of Potential Plasma Biomarkers for Nonalcoholic Fatty Liver Disease by Integrating Transcriptomics and Proteomics in Laying Hens. (J. Nutr. 2017; 147: 293–303)」。

本篇榮獲2018 Milton L. Sunde Award的研究，主要是想減少雞隻因出血性脂肪肝造成產(chǎn)蛋率下降甚至猝死的農(nóng)損；同時(shí)也想建立使用鳥類研究防治人類脂肪肝的模式，因?yàn)轼B類肝臟脂肪新生合成的活性佔(zhàn)全身90%和人類肝臟相似。然而準(zhǔn)確的鳥類脂肪肝的血液生物標(biāo)記卻付之闕如，於是五年來(lái)，該團(tuán)隊(duì)使用基因體學(xué)和蛋白體學(xué)的技術(shù)，精準(zhǔn)地找到4個(gè)可以當(dāng)生物標(biāo)記的蛋白質(zhì)。

在此系列的研究中也證明甜菜鹼可以降低產(chǎn)蛋雞的脂肪肝，也利用小雞和細(xì)胞模式發(fā)現(xiàn)，這幾個(gè)生物標(biāo)記也可以用在肝臟纖維化的癥狀，所以從四氯化碳引發(fā)的肝臟纖維化細(xì)胞和活體試驗(yàn)中，都印證了一些抗肝臟纖維化成分的功能。整體而言，此次得獎(jiǎng)的研究發(fā)現(xiàn)可以使用於降低產(chǎn)蛋雞脂肪肝和出血性脂肪肝造成的猝死，也可以是研發(fā)人類抗脂肪肝和肝臟硬化參考。

丁教授的研究室還使用鳥類早期胚胎的卵黃膜當(dāng)模式生物研究，使用早期胚胎的卵黃膜來(lái)建立內(nèi)胚層上皮細(xì)胞培養(yǎng)系統(tǒng)，並利用於研究胚胎發(fā)育過(guò)程中，卵黃中脂肪藉由什麼機(jī)制被吸收，以供胚胎發(fā)育之需，也用此系統(tǒng)定義出SOAT1基因如何參與脂肪重組和吸收利用的機(jī)制，此研究可以釐清胚胎發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)利用和促進(jìn)孵化的成功率，有助家禽產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。